Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: GRANITA DI CAFFÈ CON PANNA

Paese:

Ingrediente Principale: CAFFÉ

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Zucchero Semolato - n2 Bicchieri Acqua - n4 Tazzine Caffè Ristretto - n1 Bicchiere Panna Da Montare - n30 G Zucchero Vanigliato

Preparazione: Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione. Togliete lo sciroppo dal fuoco ed incorporatevi quattro tazzine di caffè molto forte, rimestando con un cucchiaio di legno; lasciate raffreddare completamente. Versate il composto nelle vaschette dei ghiaccio e tenetelo in freezer ...

...zer per 2-3 ore, rimestando ogni 30 minuti. Montate la panna a neve molto consistente, unendovi lo zucchero vanigliato (ricordate che affinché l'operazione riesca perfettamente, la panna deve essere molto fredda). Trascorso il tempo convenuto, distribuite la granita in quattro bicchieri. Mettete la panna in una tasca da pasticceria con la bocchetta a stella e decorate a piacere la superficie delle granite. Servite immediatamente.

Note: Preparazione: 30 minuti

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti