Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI POMODORO E BOTTARGA

Paese:

Ingrediente Principale: Pomodorini Ciliegia

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini - n12 Pomodorini Ciliegia - n2 Pomodori Perini - n50 G Bottarga - n1 Spicchio Aglio - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta. Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà. Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori. Far riposare il condimento per circa ...

...a 1 ora. Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti