Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINI DI MANDORLE

Paese:

Ingrediente Principale: Essenza Di Mandorle

Persone: 4

Ingredienti: 50 Cl Latte Magro - n3 Fogli Colla Di Pesce (12 G) - n4 Gocce Essenza Di Mandorle - n2 Cucchiai Zucchero Semolato - n400 G Frutta Mista Di Stagione - n10 Cl Succo D'arancia - nPoco Olio Di Semi

Preparazione: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti. Scaldate il latte senza farlo bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi subito la gelatina ben strizzata, l'essenza di mandorle e un cucchiaio di zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si sarà ...

...sciolta tutta la gelatina. Ungete con pochissimo olio di semi piccoli stampini da budino e versatevi il latte alle mandorle. Mettete in frigorifero per due ore. Lavate e tagliate a pezzi la frutta fresca, mettetela a macerare in una ciotola con lo zucchero rimasto e il succo d'arancia. Rovesciate le formine di gelatina nei piattini individuali, dopo averle immerse per un attimo in una bacinella con acqua calda. Disponetevi attorno la frutta con il proprio succo e servite il tutto molto freddo.

Note: Preparazione: 25 minuti Cottura: 5 minuti. Calorie: 172.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti