Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINO DI PANE (5)

Paese:

Ingrediente Principale: Mollica Di Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Mollica Di Pane Raffermo - n2 Bicchieri Latte - n100 G Uvetta Sultanina - nPoco Brandy - n100 G Pinoli - n2 Tuorli D'uovo - n4 Cucchiai Zucchero - n1/2 Cucchiaio Cannella In Polvere - n2 Albumi D'uovo - n Per Lo Stampo: - n Burro

Preparazione: Spezzettare 500 g di mollica di pane raffermo e bagnare con 2 bicchieri di latte. Dopo 15 minuti lavorarla bene con un cucchiaio ed aggiungervi 100 g di uvetta rinvenuta in poco brandy, 100 g di pinoli, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e i 2 albumi montati a neve ...

...ve soda. Versare l'impasto in uno stampo da budino unto con burro e cuocerlo a bagnomaria per 30 minuti. Si serve freddo con gelatina di albicocche.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti