Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARCIOFI ALLA BESCIAMELLA (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 6 Carciofi - n60 G Burro - n50 Cl Besciamella - n1 Uovo - n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano. disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti