Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARDI E RICOTTA

Paese:

Ingrediente Principale: Cardi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cardi - n300 G Ricotta - n1 Limone - n1 Cucchiaio Farina - n1 Noce Burro - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi. Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto ...

...osto per 10-15 minuti e servire tiepido.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti