Portata: PESCE

Nome Ricetta: NASELLO AL POMODORO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Nasello

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello - n1 Uovo - n500 G Polpa Di Pomodoro - n1 Spicchio Aglio - n1 Cucchiaio Brandy - n Farina - nAbbondante Olio D'oliva - n Sale - n Pepe - n1 Spolverata Prezzemolo Tritato

Preparazione: Lavare e asciugare i filetti di pesce. Passarli prima nell'uovo sbattuto con il sale poi nella farina. Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo. Nello stesso olio dorare l'aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare. Cuocere a ...

...re a fuoco medio per 10 minuti. Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti