Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CONCHIGLIE AL SUGO DI LUMACHINE DI MARE

Paese:

Ingrediente Principale: Lumachine Di Mare

Persone: 6

Ingredienti: 1500 G Lumachine Di Mare - n500 G Vongole - n600 G Pasta Tipo Conchiglie - n1000 G Pomodori Pelati - n20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n Basilico - n Peperoncino - n1 Bicchiere Vino Bianco - n1 Bicchierino Cognac - n Formaggio Pecorino

Preparazione: Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per ...

...er 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti