Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CONCHIGLIE COLORATE

Paese:

Ingrediente Principale: Pomodorini

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pomodorini - n60 G Olive Verdi E Olive Nere - n1/2 Cipolla - n Formaggio Pecorino Grattugiato - n Panna - n400 G Pasta Tipo Conchiglie - n Origano - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Scottare in acqua bollente i pomodori, sbucciarli e tagliarli a tocchetti. In 1 padella far appassire la cipolla con l'olio, unire le olive snocciolate e sminuzzate e far insaporire per 5 minuti. Poi unire i pomodori, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Dopodichè togliere dal fuoco e aggiungere ...

...la panna. Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella col condimento, mescolare e farla saltare a fiamma viva per 2 minuti ed infine spolverizzare di pecorino e origano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti