Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CONCHIGLIE GUSTOSE

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Conchiglie - n500 G Pomodori Maturi - n1 Dado - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio - n Rosmarino - n1 Limone - n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n Sale - n Pepe

Preparazione: Spellare i pomodori, tagliarli a metà, eliminare i semi e ridurli a pezzetti. Metterli in 1 tegame a freddo con l'olio, l'aglio sbucciato, il rosmarino, lavato e spezzettato, il dado sbriciolato, poco sale e pepe. Cuocere i pomodori per 10 minuti, poi passarli al frullatore. Rimetterli nella padella, ...

...a, unire il succo di limone e il pecorino. Mescolare per un momento sul fuoco e con questo sugo condire la pasta cotta al dente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti