Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CONFETTURA AI FICHI

Paese:

Ingrediente Principale: Fichi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Fichi - n750 G Zucchero - n1 Limone

Preparazione: Disporre i fichi in una pentola e coprirli con acqua fredda. Portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti. Scolare i fichi, pelarli e tritarli grossolanamente. Rimetterli in una pentola con 1/2 bicchiere d'acqua e cuocerli a fuoco basso, mescolando spesso per 20 minuti. Aggiungere lo zucchero, facendolo ...

...endolo sciogliere bene, ed il succo del limone. Proseguire la cottura fino ad ottenere la giusta consistenza. Disporre ancora bollente nei vasetti, richiuderli ermeticamente e riporli, fino a che non si raffreddano, sotto uno strato di panni caldi. Conservare al buio in luogo fresco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti