Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO A STIMPIRATA

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio - n500 G Patate - n3 Peperoni - n2 Cipolle - n1 Melanzana - n Salsa Di Pomodoro - n1 Cucchiaio Capperi

Preparazione: Tagliare a tocchetti le patate già pelate, i peperoni, le cipolle, la melanzana non sbucciata, i capperi. Soffriggere le patate e i peperoni. In una casseruola sistemare il coniglio spezzettato, salare e farlo cuocere a fuoco lento. In un tegame cuocere la melanzana con l'aceto. Fate soffriggere il ...

...l tutto sempre in padella. Infine unire il coniglio già cotto e versare la salsa di pomodoro. Continuare la cottura per qualche minuto ancora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti