Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSTOLETTE D ABBACCHIO FRITTE PANATE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 8 Costolette D'abbacchio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Uova - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe - n Pangrattato

Preparazione: Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po'. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell'uovo. Friggetele in una padella con olio d'oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno ...

...o due volte e servitele ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti