Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSTOLETTE DI VITELLO AVVOLTE NEL PROSCIUTTO CRUDO E CREMA DI ASIAGO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 2 Costolette Di Vitello - n4 Fette Prosciutto Crudo - n100 G Formaggio Asiago - n20 Cl Panna - n Maggiorana - n Rosmarino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Salare, pepare e speziare la carne; rosolare entrambi i lati, avvolgerla nel prosciutto e terminare la cottura in forno a 180 gradi per 10 minuti. A parte, preparare la crema, scaldare la panna e aggiungere il formaggio. Servire, disponendo la crema nel piatto e adagiare sopra la carne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti