Portata: PESCE

Nome Ricetta: COZZE AFFOGATE

Paese:

Ingrediente Principale: Cozze Giganti

Persone: 4

Ingredienti: 1500 G Cozze Giganti - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante - n4 Uova - n1 Bicchiere Latte - n Olio D'oliva - n Pepe - n Sale

Preparazione: Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora ...

...ssare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti