Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Bietole In Salsa Agra

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Bietole

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Bietole n1/2 Limone (succo) Olio D oliva Prezzemolo Sale Pepe n1 Vasetto Yogurth n1 Cucchiaino Senape n10 Cl Panna n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Capperi

Preparazione: Lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo ...

...emolo tritati. Condire le bietole con la salsa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti