Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE DI GAMBERI E PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Gamberetti Sgusciati - n3 Patate - n1 Cipolla - n Prezzemolo Tritato - n Latte - n Farina - n Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lessare le patate. Intanto sbucciare la cipolla, tritarla e farla appassire in 1 padella con 1 noce di burro. Quindi tritare i gamberetti e mescolarli in 1 ciotola con la cipolla e il prezzemolo. Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate, facendo cadere la purea nella ciotola. Salare, pepare, ...

... unire un poco di latte per ottenere un composto ben amalgamato e farlo raffreddare. Poi formare delle crocchette, infarinarle e friggerle in 1 padella con il burro spumeggiante, da ambo le parti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti