Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE DI GRANCHIO

Paese:

Ingrediente Principale: Polpa Di Granchio

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Besciamella - n200 G Polpa Di Granchio - n Panna - n1 Uovo - n Pangrattato - n Burro - n1 Cucchiaio Erbe Tritate - n1 Limone (succo)

Preparazione: Mescolare la besciamella con la polpa di granchio frullata con poca panna. Formare delle crocchette, poi passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in abbondante burro. Filtrare il burro di cottura, unirvi 1 cucchiaio di erbe tritate, il succo del limone e versarlo sulle crocchette.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti