Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE DI POLENTA

Paese:

Ingrediente Principale: Farina Di Mais Per Polenta

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Farina Di Mais Per Polenta - n300 G Formaggio Toma Fresco - n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Pangrattato - n Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Preparare una polenta usando poco sale nell'acqua di cottura. Levarla dal fuoco ed unire il formaggio a dadini, mescolare e lasciar intiepidire. Con le mani unte d'olio formare delle palline. Mescolare il parmigiano con alcuni cucchiai di pangrattato e rotolarvi le crocchette. Disporle in una teglia ...

... ben oleata e gratinarle in forno caldo a 220 gradi per circa 15 minuti finché avranno assunto un colore dorato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti