Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE SAPORITE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Prosciutto Cotto - n20 G Formaggio Parmigiano - n30 G Formaggio Fontina - n150 G Besciamella - n1 Uovo - n Pangrattato - n Farina - n Burro - n Sale

Preparazione: Tritare il prosciutto e grattugiare il parmigiano e la fontina. Mettere tutto nel mixer, unire la besciamella e amalgamare. Far raffreddare il composto in frigo per circa 1 ora. Sbattere l'uovo con il sale. Formare delle crocchette con il composto, infarinarle poi passarle nell'uovo e nel pangrattato. ...

...Friggerle in abbondante burro spumeggiante e servirle ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti