Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE SAPORITE (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Spalla Cotta

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Spalla Cotta - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n50 G Formaggio Fontina Grattugiato - n150 G Besciamella - n1 Uovo - n1/2 Cipolla - n Pangrattato - nAbbondante Burro

Preparazione: Tagliare a pezzetti la spalla cotta e farla rosolare in un tegame con il burro e la cipolla tritata. Mettere tutto nel mixer e unire i formaggi e la besciamella. Frullare e tenere il composto in frigo per 1 ora. Con il composto freddo formare delle crocchette, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. ...

... Friggerle in abbondante burro spumeggiante.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti