Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROSTINI DI UOVA SODE

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova - n1 Pugno Capperi Salati - n4 Filetti D'acciughe - n Aceto Di Mele - n Salsa Verde - n Sale - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Far rassodare le uova e separare i tuorli. Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l'albume di 1 uovo. Frullare, facendo scendere a filo l'olio, finché si ottenga una consistenza cremosa. Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo ...

...al momento ancora un filo d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti