Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROSTONI DI CAVOLFIORE ALLA MANIERA UMBRA

Paese: ITALIA: Umbria

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore - n Olio D'oliva Extra-vergine - nPoco Aceto Di Vino Rosso - n Sale - n Pepe - nAlcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Preparazione: Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ...

...o sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti