Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: INVOLTINI CON SEDANO E CAROTA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fettine Di Manzo - n Sedano - n3 Carote - n100 G Pancetta - n1 Cipolla - n Vino Bianco Secco - n Farina - n3 Pomodori Pelati - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta. In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino. Scaldate in una padella dell'olio d'oliva e depositatevi ...

...vi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po' di farina. Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe. Cuocere il tutto per 15-20 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti