Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: INVOLTINI DI COTENNA IN UMIDO

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Rettangoli Cotenna Di Maiale - n150 G Carne Di Maiale Tritata - n50 G Piselli Lessati - n2 Fette Pancarré (fette Ammollate Nel Latte) - n50 G Funghi Trifolati - n Passata Di Pomodoro - n1 Mela - n100 G Fagioli Borlotti Lessi - n Prezzemolo Tritato - n Aglio - n Sale - n Pepe - nPoco Olio D'oliva

Preparazione: Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli. In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti. ...

...ti. A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti