Portata: PESCE

Nome Ricetta: PESCE SPADA ALL ACETO

Paese:

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - n1 Carota - n2 Cipolline - n1 Foglia Alloro - n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n Sale - n Pepe Nero

Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline. In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su ...

... un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti