Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: RICOTTA FRITTA (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Ricotta Freschissima Ben Soda - n2 Uova - n Farina - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione: Mettere a sgocciolare la ricotta in modo da eliminare tutto il siero in eccesso. Tagliarla a fette alte circa 2 cm e poi quadrati da 5 cm di lato adagiandoli su carta assorbente. Passare le fette nella farina, poi nell'uovo battuto con 1 pizzico di sale e pepe, quindi tuffarle nell'olio ben caldo ...

...e farle dorare. Servirle sopra un letto di misticanza di campo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti