Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RIGATONI CON CAVOLO E MOLLICA

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolo Cappuccio

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Rigatoni - n1 Cuore Cavolo Cappuccio - n3 Acciughe - n2 Spicchi Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Peperoncino - n Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo

Preparazione: Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e lavarlo. Imbiondire due spicchi d'aglio schiacciato col peperoncino. Unire le acciughe dissalate, diliscate e stemperarle; eliminare l'aglio ed aggiungere la mollica di pane facendola dorare. Frattanto lessare il cavolo e nella stessa acqua la pasta; scolare ...

... e condire con l'intingolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti