Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA CARBONARA

Paese:

Ingrediente Principale: Pancetta

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Pancetta - n80 G Formaggio Pecorino Romano - n2 Uova - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Far soffriggere nell'olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato. Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l'olio e la pancetta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti