Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA DE CHILE SERRANO SECO

Paese: MESSICO

Ingrediente Principale: Peperoncini

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cucchiaino Sale - n2 Spicchi Aglio Sbucciato - n1/2 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti - n15 Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati - n2 Pomodori Grandi Grigliati - n2/3 Tazza Acqua

Preparazione: Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti