Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SOLI DI SFOGLIA CON MELANZANE E POMODORO

Paese:

Ingrediente Principale: MELOGRANO

Persone: 4

Ingredienti: 2 Fogli Pasta Sfoglia - n1 Melanzana - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Cipolla - n100 G Passata Di Pomodoro - n1 Uovo - n4 Foglie Basilico - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti. Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina. Scaldare la passata con aglio e sale. Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole. Friggere ...

... e servire con la passata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti