Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POLPETTE DI POMODORO

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 3 Pomodori Maturi - n450 G Pane Raffermo - n1 Uovo - n4 Cipollotti - n Latte - n2 Cucchiai Farina - n Basilico - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva

Preparazione: Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo in una terrina. Incorporare l'uovo, 2 cucchiai di farina, i pomodori, i cipollotti e il basilico tritati, sale e pepe. Amalgamare il composto e formare delle polpettine ...

...ne ovali. Friggerle in abbondante olio bollente e passarle nella carta da cucina prima di servirle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti