Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: DOLCE SOUFFLÉ ALLO ZABAGLIONE

Paese:

Ingrediente Principale: Colla Di Pesce

Persone: 8

Ingredienti: 9 Uova - n5 Cucchiai Zucchero - n4 Limoni (succo) - n2 Fogli Colla Di Pesce - nPoco Vino Rosolio

Preparazione: Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare. In un po' d'acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi. Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti