Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FAGIANO AGLI AROMI

Paese:

Ingrediente Principale: Fagiano

Persone: 4

Ingredienti: 1 Fagiano Di 1200 G - n Aglio - n Rosmarino - n Salvia - n Timo - n Bacche Di Ginepro - n Spezie - n Sale Marino - n Burro - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi ...

...vi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti