Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FAGIANO AI PEPERONI

Paese:

Ingrediente Principale: Fagianella

Persone: 4

Ingredienti: 1 Fagianella Di 1000 G - n3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce - n3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - n1 Spicchio Aglio - n Salvia - n Rosmarino - n50 G Prosciutto Crudo - n1 Bicchiere Vino Rosso Corposo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far ...

...ni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti