Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FAGIOLINI MIMOSA

Paese:

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Fagiolini - n1 Cipolla - n2 Uova Sode - n Olio D'oliva - n Aceto Di Mele - n Sale

Preparazione: Mondare i fagiolini e lessarli. Farli raffreddare poi passarli in un'insalatiera. Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini. Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l'insalata. Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti