Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FAGOTTINI DI MAIALE CON RADICCHIO BIANCO

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Macinato Di Maiale - n1 Uovo - n1 Radicchio Bianco - n2 Filetti D'acciughe - n1 Spicchio Aglio - n Formaggio Parmigiano - n Basilico - n Prezzemolo - n Salvia - n Olive Verdi - n Olive Nere - n Capperi - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio. Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti. Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe. Chiuderlo, legarlo e infornarlo ...

...con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti