Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FAVE A CONIGLIO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Fave Secche

Persone: 6

Ingredienti: 350 G Fave Secche Decorticate - n1 Spicchio Aglio - n Origano - n Lardo - n Pepe Nero

Preparazione: Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano. Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso. Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l'acqua di ...

...di cottura e servirle con lardo caldo fuso e pepe nero macinato al momento.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti