Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FETTINE AL MADERA

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fette Noce Di Vitello - n50 G Burro - n1 Bicchiere Vino Madera - n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - n Farina - n Sale

Preparazione: Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle. Farle rosolare nel burro. Bagnarle con il madera e farlo evaporare. Salare e unire la salsa di pomodoro. Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti