Portata: PESCE

Nome Ricetta: FILETTO DI CERNIA CON SPINACI E FAGOTTINI ALLE ERBE

Paese:

Ingrediente Principale: Cernia

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Filetto Di Cernia - n200 G Spinaci - n6 Foglie Insalata Lattuga - n2 Spicchi Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Prezzemolo - n Basilico - n1 Fetta Pancarré

Preparazione: Saltare in padella con olio e aglio gli spinaci. Cuocere il pesce con olio, aglio e sale. Sbollentare le foglie di lattuga, raffreddare e fare dei fagottini ripieni di basilico, prezzemolo e pancarré a pezzetti. Cuocere insieme al pesce. Servire al centro gli spinaci, sopra il pesce e a lato i fagottini. ...

... Bagnare con poco olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti