Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: FIORI DI ZUCCA FRITTI (5)

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fiori Di Zucca - n100 G Mozzarella - n50 G Acciughe - n Farina - n Sale - n Olio Per Friggere - n Lievito Di Birra

Preparazione: Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, ...

..., fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti