Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE

Paese:

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 12 Fiori Di Zucchine - n300 G Germogli Di Zucchine - n1 Patata - n Aglio - n Basilico - n1 Tuorlo D'uovo - n40 G Formaggio Grana Grattugiato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare. Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio. Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno ...

...e richiudere la punta. Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d'olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti