Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FLAN DI CAVOLFIORE

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Cavolfiore - n30 G Burro E Farina - n20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n1 Bicchiere Latte - n2 Uova - n Sale - n Noce Moscata - n Pangrattato

Preparazione: Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta. Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando. Quando il composto è quasi freddo aggiungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti. ...

... Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti