Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI CAROTE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carote - n200 G Farina Di Ceci - n4 Rametti Maggiorana - n1/2 Cipolla Piccola - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Ridurre le carote a filini. Diluire la farina di ceci con acqua sufficiente a formare una pastella non troppo liquida incorporare la cipolla tritata finemente, le foglioline di maggiorana, le carote, sale e pepe. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo, scolare le frittelle su carta assorbente ...

...da cucina. Salare e servire caldissime.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti