Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTO VEGETALE

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi - n4 Zucchine - n2 Finocchi - n2 Cipolle Di Tropea - n12 Cimette Di Cavolfiore - n1 Mela Renetta - n1 Pera Matura (scorza) - n50 G Farina - n1 Uovo - n Yogurth Magro - n4 Rametti Mentuccia - n1 Mazzetto Mentuccia - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti