Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FUNGHI CONSERVATI AL NATURALE

Paese:

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Funghi - n1 Bicchiere Aceto Di Mele - n Alloro - n Salvia - n Maggiorana - n Sale Marino Integrale - n Pepe In Grani

Preparazione: Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili. Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire i funghi) acidulata con l'aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un ...

...re con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti