Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FUNGHI PORCINI AL COCCIO

Paese:

Ingrediente Principale: Funghi Porcini

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Gambi Di Funghi Porcini - n4 Filetti D'acciughe - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio - n Pomodori Pelati - n Mentuccia - n Sale - n Pepe Nero

Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l'aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. ...

...Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti