Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FUNGHI PRIMAVERILI ALLA MENTUCCIA

Paese:

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Funghi Primaverili - n3 Spicchi Aglio - n Mentuccia - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Polpa Di Pomodoro San Marzano - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire bene i funghi dal terriccio, strofinandoli con un panno bagnato e tagliarli in pezzi. Far imbiondire 3 spicchi d'aglio nell'olio, toglierli e rosolare i funghi a fiamma viva, finché si ammorbidiscono; condirli con la mentuccia fresca e dopo alcuni minuti, unire la polpa triturata di pomodoro, ...

... sale e pepe. Far insaporire, spegnere il fuoco e far riposare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti