Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: GALLINELLA IN GUAZZETTO

Paese:

Ingrediente Principale: Gallinella

Persone: 4

Ingredienti: 1 Gallinella Da 1200 G - n2 Scalogni - n2 Gambi Sedano - n2 Carote - n2 Zucchine - n2 Pomodori Invernali - n1 Mazzetto Odoroso - n1 Mestolo Brodo Di Pesce - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare le verdure a pezzi e farle saltare a fuoco vivo in una pirofila con l'olio. Unire la gallinella nettata e lavata; salare, pepare e unire 1 bicchiere di vino, 1 mestolo di brodo e cuocere in forno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti