Portata: PESCE

Nome Ricetta: GAMBERI CROCCANTI CON FONDUTA DI CIPOLLE E ZUCCHINE MARINATE

Paese:

Ingrediente Principale: Gamberi

Persone: 4

Ingredienti: 6 Gamberi - n Farina - n Pangrattato - n1 Uovo - n1 Zucchina - n4 Cipolle Piattone - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire i gamberi, passarli nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerli in padella come per una cotoletta. Pulire, tagliare a spicchi e stracuocere le cipolle in padella con olio, sale e poca acqua; frullarle a cottura. Condire le zucchine a julienne con olio, sale e pepe. Servire ...

...ire i gamberi croccanti sulla crema di cipolle e sormontare il piatto con l'insalatina di zucchine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti